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El chorizo ibérico de bellota tiene un pujante y muy reconocible sabor, elaborado con las carnes más nobles del cerdo ibérico (pluma, secreto, abanico), mezclado con pimentón, ajo, orégano y sal, especias naturales. Los chorizos ibéricos de bellota se orean en nuestras salas de baja humedad durante unos días para conservarse posteriormente en bodegas tradicionales sin luz entre 3 y 5 meses. La selección de las mejores carnes ibéricas, los procesos artesanales de ahumado, el asentamiento, el curado y los variedad de alimentos naturales, que proporcionan a nuestros cerdos ibéricos, las dehesas salmantinas y extremeñas, producen los incomparables chorizos ibérico de bellota, de prestigio internacional.
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DESCRIPCIÓN Pack loncheado de Chorizo de Cebo de Campo Ibérico Cular. Contiene 5 sobres de Chorizo de Cebo de Campo Ibérico cortados a máquina. Producto único y exclusivo. Estas piezas proceden de nuestros cerdos ibéricos propios, seleccionados desde sus inicios y criados en libertad en las mejores dehesas de Extremadura. Cada pieza de Chorizo Ibérico de Cebo de Campo de Rodilla&González se orean en nuestras salas de baja humedad durante unos días para conservarse posteriormente en bodegas tradicionales sin luz entre 3 y 5 meses. PRESENTACION Envasado al vacío Sobres de 100 gramos De la misma forma que ocurre con todos los loncheados envasados al vacío, es altamente recomendable dejar el sobre cerca de 30 minutos a temperatura ambiente con el fin de adquirir la temperatura perfecta de consumo.
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DESCRIPCIÓN Pack loncheado de Salchichón de Cebo de Campo Ibérico. Contiene 5 sobres de Salchichón de Cebo de Campo Ibérico cortados a máquina. Producto único y exclusivo. Estas piezas proceden de nuestros cerdos ibéricos propios, seleccionados desde sus inicios y criados en libertad en las mejores dehesas de Extremadura. Cada pieza de Salchichón Ibérico de Cebo de Campo de Rodilla&González se orean en nuestras salas de baja humedad durante unos días para conservarse posteriormente en bodegas tradicionales sin luz entre 3 y 5 meses. PRESENTACION Envasado al vacío Sobres de 100 gramos De la misma forma que ocurre con todos los loncheados envasados al vacío, es altamente recomendable dejar el sobre cerca de 30 minutos a temperatura ambiente con el fin de adquirir la temperatura perfecta de consumo.
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Fruto de las mejores carnes del cerdo ibérico finamente troceadas y picadas, secreto, abanico, solomillo el salchichón Ibérico de bellota Torrencinas, se elabora siguiendo los mismos procesos y recetas que han ido pasando de generación en generación en la comarca salmantina de Guijuelo. A las carnes de primerísima calidad de los cerdos ibéricos criados en las dehesas locales, se les incorpora sal, ajo, pimienta negra y especias naturales. El proceso de ahumado, asentamiento y curación llevado a cabo nunca es inferior a cuatro meses, ya que solo dándole tiempo al tiempo conseguimos los extraordinarios sabores por los que se nos conoce en todo el mundo.
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Al igual que el resto de nuestros productos curados derivados del cerdo ibérico, el lomo de cebo de campo ibérico Torrencinas ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo. Tras ser adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales, se embute en tripa de colágeno y se ahúma en nuestras tradicionales campanas de humo, las mismas que usaban nuestros antepasados a finales del siglo XIX. El lomo se asienta a continuación en los secaderos con temperaturas y humedad controlada y se deja curar de forma natural en bodega durante un mínimo de 6 meses. La extraordinaria calidad de la carne, los meticulosos procesos artesanales y el tiempo de elaboración, producen la gran jugosidad y sabor características del lomo de cebo de campo ibérico, posee un alto contenido de ácido oleico.
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DESCRIPCIÓN El Jamón de Cebo Ibérico, precinto blanco, es la denomicación de calidad de cerdos de Raza Ibérica criados en intensivo y alimentados con piensos naturales en nuestras dehesas. Los Jamones Ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas. Permitiendo asi la entrada de aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las Sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio. Nuestros Jamones Ibéricos tienen aproximadamente un peso medio de 8kg.
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Pieza
El jamón de Cebo ibérico (precinto blanco) es la denominación de calidad de cerdos de raza ibérica criados en intensivo y alimentados con piensos naturales. Los jamones ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas, para que entre el aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio. -
El jamón de Cebo de ibérico (precinto blanco) es la denominación de calidad de cerdos de raza ibérica criados en intensivo y alimentados con piensos naturales. Los jamones ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas, para que entre el aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio.
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DESCRIPCIÓN El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico, precinto verde, es la denomicación de calidad de cerdos de Raza Ibérica criados en extensivo y alimentados al aire libre en nuestras dehesas. Los Jamones Ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas. Permitiendo asi la entrada de aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las Sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio. Nuestros Jamones Ibéricos tienen aproximadamente un peso medio de 8kg.
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El Jamón de Cebo de Campo Ibérico (precinto verde) es la denominación de calidad de cerdos de raza ibérica criados en extensivo y alimentados con pastos y piensos naturales
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DESCRIPCIÓN La Paleta de Cebo 50% Ibérica, es la denominación de calidad de cerdos de raza ibérica criados en intensivo y alimentados con piensos naturales. Las Paletas de Cebo Ibéricas son sometidas a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas. Permitiendo así la entrada de aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio. Curaciones largas durante al menos 24 meses para las Paletas de Cebo Ibéricas, siguiendo el método tradicional de salazón en pila, que producen la celebrada calidad de los paletas ibéricas de la marca Rodilla&González. Peso aproximado: 4 - 5kg
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DESCRIPCIÓN La Paleta de Cebo 75% Ibérica, es la denominación de calidad de cerdos de raza ibérica criados en intensivo y alimentados con piensos naturales. Las Paletas de Cebo Ibéricas son sometidas a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas. Permitiendo así la entrada de aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio. Curaciones largas durante al menos 24 meses para las Paletas de Cebo Ibéricas, siguiendo el método tradicional de salazón en pila, que producen la celebrada calidad de los paletas ibéricas de la marca Rodilla&González. Peso aproximado: 4 - 5kg.
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DESCRIPCIÓN Pack de 5 sobres loncheados de Paleta de Cebo 75% Ibérica cortados a cuchillo por los mejores profesionales cortadores de Guijuelo. Producto único y exclusivo. Estas piezas proceden de nuestros cerdos ibéricos propios, seleccionados desde sus inicios y criados en libertad en las mejores dehesas de Extremadura. Cada pieza de Paleta de Cebo Ibérica es elaborada artesanalmente en nuestras bodegas siguiendo la tradición familiar chacinera. PRESENTACION Envasado al vacío Sobres de 100 gramos De la misma forma que ocurre con todos los loncheados envasados al vacío, es altamente recomendable dejar el sobre cerca de 30 minutos a temperatura ambiente con el fin de adquirir la temperatura perfecta de consumo
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DESCRIPCIÓN Pack de 5 sobres loncheados de Paleta de Cebo de Campo Ibérica 75% Raza Ibérica cortados a cuchillo por los mejores profesionales cortadores de Guijuelo. Producto único y exclusivo. Estas piezas proceden de nuestros cerdos ibéricos propios, seleccionados desde sus inicios y criados en libertad en las mejores dehesas de Extremadura. Cada pieza de Paleta de Cebo de Campo Ibérica es elaborada artesanalmente en nuestras bodegas siguiendo la tradición familiar chacinera. PRESENTACION Envasado al vacío Sobres de 100 gramos De la misma forma que ocurre con todos los loncheados envasados al vacío, es altamente recomendable dejar el sobre cerca de 30 minutos a temperatura ambiente con el fin de adquirir la temperatura perfecta de consumo.
RGSEAA: 10.026810/SA
